点都德、広州の若者に人気の飲茶チェーン店
2018/03/01
「点都德」は、広東省広州にある飲茶（早茶）のお店です。
人気店なのでブログでご紹介。
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点都德とは
- 店名：点都德
(店名は広東語。「何を注文してもいい」という意味) - 読み方：dian dou de
- 住所：広州市荔湾区龙津中路587
- 電話番号：[+86] (0)20-8170－0813
- 行き方：地下鉄1号線「陈家祠」駅C出口。
康王中路方向へ500メートル歩くと、中国銀行の隣にある。 - 座席料：5元/1名
- 創業：1933年
- 一度閉店。
- 再開：2013年
点都德は、若者の間で人気がある飲茶のお店です。
他の老舗と違い、点都德の料理は独自の発想があります。
伝統文化を守りながらも流行を取り入れている、という感じ。
一見したところ、普通の飲茶のお店と変わりませんが、メニューをよく見れば違いがわかります。
点都德のオススメの飲茶
红米肠（赤腸粉）
点都德の新しいメニューの一つ。
エビフライ、貝柱、椎茸などを赤色の皮で包んでいます。
皮のモチモチ感、サクサクしたエビフライ、椎茸の柔らかさ。
三つの食感が重なり、とても美味しいです。
花旗参汤四色虾饺
（西洋人参スープ四色エビ餃子）
西洋人参のスープに入ったエビ餃子。
スープのエキスを吸収し、西洋人参の味を引き立てます。
見た目が鮮やかなこともあり、人気の飲茶です。
エビ餃子を食べてからスープを飲むとおいしく食べられます。
虫草花滑鸡花甲粥
（冬虫夏草と鳥肉のお粥）
冬虫夏草、中薬の一つ。
お粥の中には冬虫夏草や鳥肉、貝類、肉が入っています。
あっさりした味なので、日本人の口にも合います。
点都德、人気の理由
最後に、点都德の飲茶がなぜ広州で人気なのか、その理由をまとめます。
支店が多い
広州市で６軒。
点都德（喜粤楼）、点都德（宝业楼）、点都德（聚福楼）、点都德（大茶楼）、点都德（名都楼）、点都德（凤凰楼）。
広州市は広いので、わざわざ繁華街に行くのが大変。
しかし、点都德なら支店が多く、近い店に気軽に行くことができます。
西関食文化代表の一つ
西関は広州市荔湾区の旧称。
そして、広州地元の文化や料理の中心です。
点都德は、西関風情の内装や西関風味の料理を提供するので、地元の人に愛されるのです。
新しいメニュー
新しい飲茶を作り出す挑戦を続けています。
伝統的な飲茶の他に、若者目線の点心も提供。
その代表として、上述した赤腸粉や四色エビ餃子があります。
以上、広東省広州にある飲茶（早茶）のお店「点都德」でした。
関連：広州の古い街、東山口
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