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潮汕牛肉火鍋、上海で食べるオススメ鍋料理

      2019/02/14

上海では中国各地のおいしい料理を食べることができます。

浦東新区にある項記潮汕牛肉火鍋という名の鍋料理屋さんへ。

美味しかったのでブログでシェアします。

 

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潮汕牛肉火鍋とは

地図

 

潮汕牛肉火鍋は鍋料理の名前です。味は辛くなくあっさり系なので、日本人好みの味。

 

潮汕は、広東省の沿岸にある地名。なので、潮汕牛肉火鍋は広東省潮汕が発祥です。

 

広東省の人なら誰でも知っている潮汕牛肉火鍋ですが、中国全土で見るとそこまで有名ではありません。潮汕の北部にある潮州の料理の方が有名ですね。

 

 

 

項記潮汕牛肉火鍋、オススメのお店

地図 项记潮汕牛肉火锅(浦东食品城店)

 

今回私が行ったお店の情報です。

  • 中国語名:项记潮汕牛肉火锅(浦东食品城店)
  • ピンイン:xiàng jì cháo shàn niú ròu huǒ guō
  • 日本語:項記潮汕牛肉火鍋
  • 場所:上海市浦东新区张杨路601号浦东食品城3楼
    上海市内に他に2店舗あり
  • 最寄駅:地下鉄駅「世紀大道」「商城路」から徒歩15分
  • 電話番号:021-20257775

予約は不要。

 

浦東食品城の外観。3階へ行きましょう

浦東食品城

 



 

ビルの中には多くのレストラン

浦東食品城の店内

 

 

入り口はここではなく、さらに右奥

項記潮汕牛肉火鍋

 

 

注文の方法

座席に案内されると、メニューを渡されます。
メニューは表裏の紙一枚なので、それに直接ペンで書き込みます。

火鍋屋さんのメニュー

 

書き終えたら店員に渡す。

 

何を注文すればよいか分からなければ、以下をオススメします。

  • 招牌牛骨汤锅
    牛骨のあっさりスープ(鍋)
  • 嫩肉
    やわらかい牛肉(赤身)
  • 双丸拼盘
    肉団子2種類
  • 千层白肚
    ホルモン系(あっさり)
  • 娃娃菜
    小型の白菜

 

 

食べ方

注文したら、薬味を取りに行きましょう。
小皿にネギやパクチー、タレを適当に入れます。

火鍋の薬味

 

 

鍋が運ばれてきますが、網のような物がついています。
その網は、肉をしゃぶしゃぶする時に使います。

火鍋と網

 

網は鍋に浸したままでOK。
箸で肉を持ったまま、数回しゃぶしゃぶして食べます。
煮過ぎない方がおいしいです。

 

肉団子は数分間ゆででから食べる。

 

牛肉団子と赤身の牛肉がメインで、どちらもとても美味しい。
私は赤身の牛肉の方が好きですね。

肉団子と牛肉の赤身

 

 

店の雰囲気

項記潮汕牛肉火鍋の店内の雰囲気は良かったです。

 

私が入店したのは午前11時過ぎ。客はまだ誰もいませんでした。

 

窓際の席に座ると、下には張楊路が見えます。眺めも良い方です。

 

店内はきれいで静か

 

食べ始めた頃に、他のお客さんも数組入ってきました。

 

日本人客もいましたが、近くで働いているサラリーマン風。常連客っぽい感じでした。

 

 

店員のサービス態度

項記潮汕牛肉火鍋の店員のサービス態度は、問題ありません。店に入ってから出るまで、不快な思いは一切はありませんでした。

 

客の鍋の状況を気にしながら、火加減を調整してくれます。追加注文の時も呼べばすぐに来ますし、ちゃんとしていました。

 

そして、話し方や表情など対応が柔らかい感じです。広東省に住んでいた時の雰囲気を思い出しました。

 

 

料金

項記潮汕牛肉火鍋の料金。

 

二人でお腹いっぱい食べて200元ちょっとです。昼食だったので、お酒は飲んでいません。

 

上海の鍋料理としては、安い方だと思います。味にも満足なので、コスパは良いですね。

 

中国に来たら潮汕牛肉火鍋をオススメします!
以上、中国グルメの紹介記事でした。

 

関連:豆捞坊。上海の風景を見ながら鍋料理

 

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