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潮汕牛肉火鍋、上海で食べるオススメ鍋料理

      2018/11/16

上海では中国各地のおいしい料理を食べることができます。

浦東新区にある項記潮汕牛肉火鍋という名の鍋料理屋さんへ。

美味しかったのでブログでシェアします。

 

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潮汕牛肉火鍋とは

地図

 

潮汕牛肉火鍋は鍋料理の名前です。
味は辛くなくあっさり系なので、日本人好みの味。

 

潮汕は、広東省の沿岸にある地名。
なので、潮汕牛肉火鍋は広東省潮汕が発祥です。

 

広東省の人なら誰でも知っている潮汕牛肉火鍋ですが、中国全土で見るとそこまで有名ではありません。
潮汕の北部にある潮州の料理の方が有名ですね。

 

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項記潮汕牛肉火鍋、オススメのお店

地図 项记潮汕牛肉火锅(浦东食品城店)

 

今回私が行ったお店の情報です。

  • 中国語名:项记潮汕牛肉火锅(浦东食品城店)
  • ピンイン:Xiangji chaoshan niurou huoguo
  • 日本語:項記潮汕牛肉火鍋
  • 場所:上海市浦东新区张杨路601号浦东食品城3楼
    上海市内に他に2店舗あり
  • 最寄駅:地下鉄駅「世紀大道」「商城路」から徒歩15分
  • 電話番号:021-20257775

予約は不要。

 

浦東食品城の外観。3階へ行きましょう

浦東食品城

 

 

ビルの中には多くのレストラン

浦東食品城の店内

 

 

入り口はここではなく、さらに右奥

項記潮汕牛肉火鍋

 

 

注文の方法

座席に案内されると、メニューを渡されます。
メニューは表裏の紙一枚なので、それに直接ペンで書き込みます。

火鍋屋さんのメニュー

 

書き終えたら店員に渡す。

 

何を注文すればよいか分からなければ、以下をオススメします。

  • 招牌牛骨汤锅
    牛骨のあっさりスープ(鍋)
  • 嫩肉
    やわらかい牛肉(赤身)
  • 双丸拼盘
    肉団子2種類
  • 千层白肚
    ホルモン系(あっさり)
  • 娃娃菜
    小型の白菜

 

 

食べ方

注文したら、薬味を取りに行きましょう。
小皿にネギやパクチー、タレを適当に入れます。

火鍋の薬味

 

 

鍋が運ばれてきますが、網のような物がついています。
その網は、肉をしゃぶしゃぶする時に使います。

火鍋と網

 

網は鍋に浸したままでOK。
箸で肉を持ったまま、数回しゃぶしゃぶして食べます。
煮過ぎない方がおいしいです。

 

肉団子は数分間ゆででから食べる。

 

牛肉団子と赤身の牛肉がメインで、どちらもとても美味しい。
私は赤身の牛肉の方が好きですね。

肉団子と牛肉の赤身

 

 

店の雰囲気

項記潮汕牛肉火鍋の店内の雰囲気は良かったです。

 

私が入店したのは午前11時過ぎ。
客はまだ誰もいませんでした。

 

窓際の席に座ると、下には張楊路が見えます。
眺めも良い方です。

 

店内はきれいで静か

 

食べ始めた頃に、他のお客さんも数組入ってきました。

 

日本人客もいましたが、近くで働いているサラリーマン風。
常連客っぽい感じでした。

 

 

店員のサービス態度

項記潮汕牛肉火鍋の店員のサービス態度は、問題ありません。
店に入ってから出るまで、不快な思いは一切はありませんでした。

 

客の鍋の状況を気にしながら、火加減を調整してくれます。
追加注文の時も呼べばすぐに来ますし、ちゃんとしていました。

 

そして、話し方や表情など対応が柔らかい感じです。
広東省に住んでいた時の雰囲気を思い出しました。

 

 

料金

項記潮汕牛肉火鍋の料金。

 

二人でお腹いっぱい食べて200元ちょっとです。
昼食だったので、お酒は飲んでいません。

 

上海の鍋料理としては、安い方だと思います。
味にも満足なので、コスパは良いですね。

 

中国に来たら潮汕牛肉火鍋をオススメします!
以上、中国グルメの紹介記事でした。

 

関連:豆捞坊。上海の風景を見ながら鍋料理

 

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