潮汕牛肉火鍋、上海で食べるオススメ鍋料理
2019/02/14
上海では中国各地のおいしい料理を食べることができます。
浦東新区にある項記潮汕牛肉火鍋という名の鍋料理屋さんへ。
美味しかったのでブログでシェアします。
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潮汕牛肉火鍋とは
潮汕牛肉火鍋は鍋料理の名前です。味は辛くなくあっさり系なので、日本人好みの味。
潮汕は、広東省の沿岸にある地名。なので、潮汕牛肉火鍋は広東省潮汕が発祥です。
広東省の人なら誰でも知っている潮汕牛肉火鍋ですが、中国全土で見るとそこまで有名ではありません。潮汕の北部にある潮州の料理の方が有名ですね。
項記潮汕牛肉火鍋、オススメのお店
今回私が行ったお店の情報です。
- 中国語名：项记潮汕牛肉火锅(浦东食品城店)
- ピンイン：xiàng jì cháo shàn niú ròu huǒ guō
- 日本語：項記潮汕牛肉火鍋
- 場所：上海市浦东新区张杨路601号浦东食品城3楼
上海市内に他に2店舗あり - 最寄駅：地下鉄駅「世紀大道」「商城路」から徒歩15分
- 電話番号：021-20257775
予約は不要。
浦東食品城の外観。3階へ行きましょう
ビルの中には多くのレストラン
入り口はここではなく、さらに右奥
注文の方法
座席に案内されると、メニューを渡されます。
メニューは表裏の紙一枚なので、それに直接ペンで書き込みます。
書き終えたら店員に渡す。
何を注文すればよいか分からなければ、以下をオススメします。
- 招牌牛骨汤锅
牛骨のあっさりスープ(鍋) - 嫩肉
やわらかい牛肉(赤身) - 双丸拼盘
肉団子2種類 - 千层白肚
ホルモン系(あっさり) - 娃娃菜
小型の白菜
食べ方
注文したら、薬味を取りに行きましょう。
小皿にネギやパクチー、タレを適当に入れます。
鍋が運ばれてきますが、網のような物がついています。
その網は、肉をしゃぶしゃぶする時に使います。
網は鍋に浸したままでOK。
箸で肉を持ったまま、数回しゃぶしゃぶして食べます。
煮過ぎない方がおいしいです。
肉団子は数分間ゆででから食べる。
牛肉団子と赤身の牛肉がメインで、どちらもとても美味しい。
私は赤身の牛肉の方が好きですね。
店の雰囲気
項記潮汕牛肉火鍋の店内の雰囲気は良かったです。
私が入店したのは午前11時過ぎ。客はまだ誰もいませんでした。
窓際の席に座ると、下には張楊路が見えます。眺めも良い方です。
店内はきれいで静か。
食べ始めた頃に、他のお客さんも数組入ってきました。
日本人客もいましたが、近くで働いているサラリーマン風。常連客っぽい感じでした。
店員のサービス態度
項記潮汕牛肉火鍋の店員のサービス態度は、問題ありません。店に入ってから出るまで、不快な思いは一切はありませんでした。
客の鍋の状況を気にしながら、火加減を調整してくれます。追加注文の時も呼べばすぐに来ますし、ちゃんとしていました。
そして、話し方や表情など対応が柔らかい感じです。広東省に住んでいた時の雰囲気を思い出しました。
料金
項記潮汕牛肉火鍋の料金。
二人でお腹いっぱい食べて200元ちょっとです。昼食だったので、お酒は飲んでいません。
上海の鍋料理としては、安い方だと思います。味にも満足なので、コスパは良いですね。
中国に来たら潮汕牛肉火鍋をオススメします！
以上、中国グルメの紹介記事でした。
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